O Queijo Canastra está em toda a nossa culinária, bem como nos cafés servidos no Sítio. Aqui não somos produtores, mas por meio de parcerias, cuidamos do queijo desde o início de seu processo de  cura, ou seja, somos os afinadores, prezando com todo o zelo que essa iguaria mineira solicita, para que nosso hóspede possa degustá-lo e aproveitar os sabores da Canastra.